عبدالله الزنبقي
01-21-2007, 08:36 AM
الشوكولاته.. هدية معبأة بالمعاني
تشير عدد من الدراسات الاميركية إلى ان علاقة الانسان بشجرة الكاكاو تعود إلى 600 سنة قبل الميلاد، أكد الباحثون على أن تناول الشباب الذين يتمتعون بصحة جيدة لمائة جرام من النوع الداكن منها، يعمل على تحسين أداء طبقة رقيقة توجد فوق السطح الداخلي للأوعية الدموية، حيث تزيد هذه الكمية من مضادات الأكسدة. كما تستطيع الشوكولاته الحد من ارتفاع ضغط الدم
و امتدت أيضافوائدها إلى الأسنان حيث أعلن عدد من العلماء اليابانيين أنها من أكثر المواد مقدرة على التغلب على طبقة «البليك» المسببة للتسوس وطبعا لا يمكن إغفال دورها في انعاش الحالة النفسية للانسان وتحسين مزاجه، وهو ما يؤكده الدكتور مجدي نزيه بقوله: «من الممكن تفسير الإحساس بالانتعاش والابتهاج الذي تبعثه الشوكولاته في النفس إلى احتوائها على مادة الكافيين التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي، ».
وقد أكد باحثون في جامعة كامبريدج البريطانية بدورهم على أن الشوكولاته يمكنها منح الإنسان احساسا بالسعادة بشكل أفضل من الاستماع إلى قطعة موسيقية جميلة
و ينصح العلماء الراغبين في تعاطي الشوكولاته كعلاج للاكتئاب بتناول قطعة صغيرة منها بشكل بطيء للاستمتاع بمذاقها الطيب، ولمنح مراكز الإحساس بالشبع، الموجودة على طرف اللسان، فرصة الاكتفاء بهذا القدر القليل لرفع مستوى هورمون السيروتونين في المخ،
لكن الأطرف يبقى ما جاء في كتاب موراي لانجهام من نيوزيلندا، بعنوان «العلاج بالشوكولاته: رحلة لاكتشاف ذاتك الداخلية»، أكد فيه ان اختيار الانسان لنوع معين من الشوكولاته وشكلها وحشوها، بالاضافة إلى كيفية التخلص من أوراق تغليفها بعد التهامها، يكشف الكثير عن شخصية المرء وميوله إلى جانب نمط سلوكه . فمحبو الشوكولاته بالحليب على سبيل المثال أشخاص يتسمون بالبراءة ويحبون العيش في ذكريات الماضي. أما عشاق الشوكولاته الداكنة، فهم أشخاص عمليون ماديون يجيدون حل المشكلات ويتطلعون بشغف إلى المستقبل. أما محبو الشوكولاته البيضاء، فلديهم إحساس داخلي بالاستقامة ويعتقدون أن لديهم نفوذا قويا وتأثيرا شديدا على العالم من حولهم..
تشير عدد من الدراسات الاميركية إلى ان علاقة الانسان بشجرة الكاكاو تعود إلى 600 سنة قبل الميلاد، أكد الباحثون على أن تناول الشباب الذين يتمتعون بصحة جيدة لمائة جرام من النوع الداكن منها، يعمل على تحسين أداء طبقة رقيقة توجد فوق السطح الداخلي للأوعية الدموية، حيث تزيد هذه الكمية من مضادات الأكسدة. كما تستطيع الشوكولاته الحد من ارتفاع ضغط الدم
و امتدت أيضافوائدها إلى الأسنان حيث أعلن عدد من العلماء اليابانيين أنها من أكثر المواد مقدرة على التغلب على طبقة «البليك» المسببة للتسوس وطبعا لا يمكن إغفال دورها في انعاش الحالة النفسية للانسان وتحسين مزاجه، وهو ما يؤكده الدكتور مجدي نزيه بقوله: «من الممكن تفسير الإحساس بالانتعاش والابتهاج الذي تبعثه الشوكولاته في النفس إلى احتوائها على مادة الكافيين التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي، ».
وقد أكد باحثون في جامعة كامبريدج البريطانية بدورهم على أن الشوكولاته يمكنها منح الإنسان احساسا بالسعادة بشكل أفضل من الاستماع إلى قطعة موسيقية جميلة
و ينصح العلماء الراغبين في تعاطي الشوكولاته كعلاج للاكتئاب بتناول قطعة صغيرة منها بشكل بطيء للاستمتاع بمذاقها الطيب، ولمنح مراكز الإحساس بالشبع، الموجودة على طرف اللسان، فرصة الاكتفاء بهذا القدر القليل لرفع مستوى هورمون السيروتونين في المخ،
لكن الأطرف يبقى ما جاء في كتاب موراي لانجهام من نيوزيلندا، بعنوان «العلاج بالشوكولاته: رحلة لاكتشاف ذاتك الداخلية»، أكد فيه ان اختيار الانسان لنوع معين من الشوكولاته وشكلها وحشوها، بالاضافة إلى كيفية التخلص من أوراق تغليفها بعد التهامها، يكشف الكثير عن شخصية المرء وميوله إلى جانب نمط سلوكه . فمحبو الشوكولاته بالحليب على سبيل المثال أشخاص يتسمون بالبراءة ويحبون العيش في ذكريات الماضي. أما عشاق الشوكولاته الداكنة، فهم أشخاص عمليون ماديون يجيدون حل المشكلات ويتطلعون بشغف إلى المستقبل. أما محبو الشوكولاته البيضاء، فلديهم إحساس داخلي بالاستقامة ويعتقدون أن لديهم نفوذا قويا وتأثيرا شديدا على العالم من حولهم..